Aceite de Coco

Hasta ahora únicamente un pequeño grupo de investigadores conocían los increíbles beneficios para la salud que ofrece un grupo singular de grasas saturadas presentes en el aceite de coco. Estas grasas son conocidas como ácidos grasos de cadena media, y los investigadores de lípidos han comenzado lentamente a revelar sus beneficios...

Zumo de Apio

Aunque puedes tomarlo a palo seco, es decir hacerte el zumo sin nada más, cosa que te recomiendo totalmente! este zumo es otra buenísima opción para l@s menos atrevidos:   INGREDIENTES: -Una hoja de Col Kale -Una manzana grande o dos pequeñas -Una rama de Apio -Un pepino -Jengibre al gusto PREPARACIÓN: Lava y pela las verduras, si son ecológicas no hace falta pelarlas. A continuación introduce todas las frutas y verduras dentro de la extractora cortadas en trocitos, muy importante cortar el apio...

Ajo Negro

El ajo negro  no es más que un ajo fresco colocado en un armario de fermentación con agua de mar durante 60-90 días. Este ajo cambia totalmente de el sabor y la textura a la que nos tiene acostumbrados el ajo clásico y como su nombre indica es de color negro. Durante este proceso toma una textura blanda parecida a la de una gominola y un olor y sabor afrutado con toques de regaliz. Si hablamos...

Zumo De Zanahoria Hipervitamínico

Por todos es sabido que la zanahoria es una excelente aliada para protegernos de la vista y los rayos solares gracias a su vitamina a y sus betacarotenos, pero con este zumo yo he querido ir todavía más allá y potenciar estas propiedades todavía mas añadiéndole el urucum. ¿Que es el urucum? El urucum es una planta considerada un superalimento del que te hablo en el enlace de más abajo que al añadirlo junto al...

Queso Vegano Curado de Hierbas Provenzales

Este queso en realidad crudivegano y fermentado es un probiótico ideal para mantener tus bacterias intestinales alegres y saludables disfrutando de un delicioso manjar. Puedes realizar esta misma receta con diferentes frutos secos como los anacardos, almendras, semillas de calabaza, avellanas, nueces de macadamia, etc… o incluso legumbres como los garbanzos siendo el resultado igual de exitoso y perfecto para los alérgicos a los frutos secos. INGREDIENTES (Para 4 quesos de 200gr): -500gr. de semillas de girasol -1...

Las verdades sobre el Aceite de Oliva

España es la cuna del aceite de Oliva, pero ¿Realmente sabemos lo que es? La directora de la escuela Europea de Cata de Oleicultura Mar Luna, nos explica en el programa de Ana Moreno Café Morenini, las verdades y mitos sobre el Oro Líquido. Esto es un resumen de la entrevista: España es el país que mas Aceites de Oliva elabora y sin embargo somos unos grandes desconocedores de este. Muchas veces consumimos lo que no...

La patata de día después

Como todos sabéis, la patata es almidón o fécula (viene a ser lo mismo) y es una reserva de los famosos carbohidratos, hidratos de carbono o glúcidos (también vienen a ser los mismos), que contienen la mayoría de los vegetales como tubérculos (raíces), legumbres, cereales, verduras y frutas. Una vez detalladas estas nomenclaturas, pasemos a observar que le pasa a la patata del día después: Aquí tenemos que hablar del almidón resistente, un tipo de...

Falafels

Los falafels molan muchísimo y son una opción vegana riquísima, aunque por desgracia cuando vas a según que sitios a comerlos tienes que ir con mucho cuidado, ya que les pueden echar pan rallado, huevo y después las frituras son ejem, ejem...

Rosa Mosqueta

La Rosa mosqueta es un arbusto silvestre medicinal regenerador natural de la piel y se usa para mejorar problemas en ella, y más cosas. Originaria de Europa del Este y actualmente, extendida por América, Asia y norte de África. Su uso mas común es de manera externa con el aceite de Rosa Mosqueta, extraído de sus semillas. Pero también se utiliza de manera interna. De manera externa, es un regenerante de la piel, así pues idónea...

Helado Vegano de Chocolate

En los meses de calor que mejor que un helado! Aquí te traigo una receta muy básica y sencilla para preparar tus propias bolas de helado veganas y sin azucares añadidos, no necesitaras mas que plátano (cuanto mas maduro mejor), cacao puro en polvo y agua o leche vegetal, este es de chocolate, pero puedes hacerlo de otros varios sabores como te explicare más adelante:   INGREDIENTES (Para 2 personas): -Plátanos maduros congelados (Mínimo unos 3) -Dos o...