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El apio

El Apio es un grande, una hortaliza medicinal.

Se dice que era un alimento muy usado y muy valioso para los Romanos y Griegos debido a sus increíbles propiedades.

Entre muchas de ellas destacan los betacarotenos de sus tallos verdes, aporta vitamina C, potasio y fibra.

Hipócrates lo usaba para tratar enfermedades nerviosas y las investigaciones han demostrado que los aceites extraídos de sus semillas tienen un efecto tranquilizador sobre el sistema nervioso central, así pues se considera un anti-estres eficaz contra el reuma, gota y la artritis.

En japón se recurre a un ayuno a base de Apio y su zumo para tratar el reuma. Se pueden tomar sus semillas en infusión para tratar los problemas articulares y tiene un gran efecto diurético ayudando a nuestro cuerpo a liberar líquidos y ácido único.

Es perfecto para preparar caldos, batidos, zumos, o incluso en sticks… Es muy importante consumirlo Ecológico ya que esta en la lista de los 3 vegetales que contienen más sustancias tóxicas junto a la manzana y la fresa!

A continuación te dejo una propuesta de un zumo con apio, aunque si lo tomas solo sienta genial:

 

MR.BIG-To Be With You

 

Autor: David Aguilar

Soy un apasionado del Rock y la alimentación saludable, después de 20 años en una fábrica me enfrente a mis miedos. Tras formarme y sumergirme en la naturopatía, la nutrición y la cocina vegana, pase a convertirme en la voz cantante de Bio'n'Roll!

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