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Cocción al vapor y tiempos

¿Conoces la cocción al vapor? Hoy en día hay mucho interés en las cualidades nutricionales de los alimentos, sin embargo no conocemos tan bien el efecto de su transformación a la hora de cocinar. Estas transformaciones sobre la calidad nutricional y la seguridad de los alimentos es considerable. Entre los distintos procesos aplicados, los tratamientos térmicos suelen ser los más radicales. Pueden degradar compuestos de interés nutricional pero también generar compuestos nuevos y se formando ciertas...

Levadura Nutricional

La levadura nutricional es sin duda uno de mis superalimentos favoritos, dentro de la cocina vegana es un indispensable, pero...

Plantas digestivas – Carminativas

El mundo de las hierbas y plantas es asombroso y gracias a la naturaleza contamos con las plantas digestivas que son plantas consideradas medicinales, gracias a una sustancia (Los carminativos). Ellas te van a ayudar en el caso de que seas una persona que sufre de problemas gastrointestinales, reduciendo así, los "divertidos" y sonoros gases que no hacen ni pizca de gracia al que los sufre y menos aún al individuo de al lado que tiene...

32 Alimentos afrodisiacos

Afrodita dentro de la mitología Griega, era la Diosa del amor, la belleza, el deseo, la lujuria y el sexo. La palabra afrodisíaco viene de Afrodita que era conocida como Venus para los romanos y viene del griego “aphros” que significa espuma. Según la mitología, el dios del tiempo Cronos castro a su padre Urano y arrojó los testículos al mar, Afrodita nació de la espuma que se creo en el mar. Un afrodisíaco es...

Diferencias entre Cacao y Chocolate

Alimento que goza de gran popularidad y es conocido mundialmente, pues bien se lo merece por méritos propios. Tiene una gran concentración de minerales y vitaminas y es un potente antioxidante. El nombre científico del árbol del cacao o cacaotero, es Theobroma cacao, un árbol que llega a medir entre 5 y 10 m. de altura y se produce en árboles situados en regiones tropicales de Mesoamérica, África Occidental, Sureste Asiático y Sudamerica. Sus semillas...

Técnicas Detox de Ayuno y Semiayuno

Los ayunos y semi-ayunos son altamente recomendables. Todos sabemos que el exceso de alimentación nos arrastra a graves problemas de salud , empezando por la obesidad. Al ayunar mejoraremos el bienestar general, activando la fuerza autocurativa de nuestro organismo para sanar. Son días que nos invitan a la reflexión, a la paz interior, mental, días íntimos para redescubrirnos y despertar la fuerza autocurativa de nuestro organismo. Los periodos vacacionales, son altamente recomendables para llevarlos a...

Cowspiracy

Cowspiracy nos habla de lo destructiva que es la industria ganadera y los intereses tan grandes que giran entorno a ella que incluso las organizaciones ecologistas no son capaces de denunciar. ¿Miedo? ¿Presiones políticas? ¿Cual es la razón? Es un documental que da bastante que pensar. Y tranquilos que aquí no veréis como degollan, torturan, electrocutan, trituran, desangran, destripan o inflan para que estén tan apetecibles en nuestro platito  los seres vivos. Bueno, si, hay una escena...

Talleres, showcoockings y colaboraciones

Hola, quiero resumirte en unas pocas líneas cual es mi propósito a través de los talleres, showcookings y colaboraciones que estoy realizando. Para empezar, esto es un proceso de emprendimiento personal a través del cual , por fin, puedo llevar a cabo este sueño que llevo años gestando. Esto es  todo un reto para mi! Quiero acercarme a ti y mostrarme tal cual soy. Quiero explicarte el porqué de este proyecto y cuales son las razones...

Hierba de trigo

La hierba de trigo es un excelente superalimento para nuestro cuerpo. Es de fácil absorción y mejora la hidratación y elasticidad de la piel manteniéndola joven y saludable. Fortalece nuestro sistema inmune combatiendo virus y bacterias ya que limpia y depura nuestra sangre. Reestructura nuestras células gracias a sus pigmentos verdes de la clorofila , siendo muy alcalinizante, oxigenando y desintoxicando nuestro organismo protegiéndonos de toxinas, virus y bacterias patógenas. La clorofila es el...

Infusiona-Te

Hoy en día, disponemos de gran variedad de tés y la pasión por el, cada día es mayor. Hojas sueltas o bolsitas son las dos opciones de las cuales disponemos en el mercado. Sin embargo aun con la gran oferta y variedad, siendo muy distintos entre ellos en aspecto y sabor tienen un denominador común y es que están hechos con hojas de una versátil planta perenne, la Camellia sinensis. Una de las características de esta...